Dinh dưỡng từ bí đỏ cho bé

Bí đỏ là loại thực phẩm màu giàu chất sắt, kẽm và axit béo tốt cho sự phát triển của suc khoe tre em. Đặc biệt, bí đỏ là thực phẩm kích thích chiều cao, tốt cho trí não của trẻ nếu mẹ cho trẻ ăn bí đỏ thường xuyên trong tuần. Để trẻ yêu thích loại thực phẩm này hơn mẹ hãy biến tấu trái bí đỏ trong các món ăn thơm ngon như gà hầm bí đỏ và súp kem bí đỏ cá hồi, cháo dinh dưỡng từ bí đỏ.

Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ
Bí đỏ chứa hàm chứa chất xơ, xenluyo và đường tự nhiên không gây béo phì và tốt cho hệ tiêu hóa. Sử dụng bí đỏ thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất sắt, kẽm đẩy nhanh quá trình tạo máu và huyết tố cầu, phòng ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch. Các chất khác như beta carotene, gluxit, protit, tirozin, fitin, axit salixilic, các axit béo và các nguyên tố vi lượng khác trong bí ngô cũng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cho trẻ ăn bí đỏ mỗi tuần sẽ giúp tăng trưởng chiều cao, tốt cho tiêu hoá và giúp trẻ thông minh hơn. Bạn có thể kết hợp bí đỏ với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để có món ăn thơm ngon cho trẻ.

Dinh dưỡng từ bí đỏ cho bé

Tryptophan: Là một a xít amin được dùng để sản xuất chất có tác dụng kích thích giấc ngủ là serotonin và niacin. Ăn thực phẩm chứa tryptophan giúp có giấc ngủ ngon và giảm được trầm cảm, và hạt bí đỏ được chứng minh chứa nhiều tryptophan.

Glutamate: Hàm lượng glutamate có trong hạt bí đỏ giúp tạo ra vị ngọt, mùi vị đặc trưng trong ẩm thực hằng ngày. Ngoài vai trò tham gia tạo chất đạm, glutamate còn góp phần gia tăng việc tiết nước bọt, dịch vị và qua đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Không những thế, glutamate còn sản xuất gaba – chất chống căng thẳng và làm giảm lo lắng.

Kẽm: Cơ thể thiếu kẽm là nguyên nhân khiến xương không chắc khỏe, nâng cao tỷ lệ loãng xương. Trong một nghiên cứu gần 400 người đàn ông ở độ tuổi từ 45 – 92 được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, các chuyên gia cho biết chế độ ăn uống thiếu kẽm sẽ làm cho nồng độ khoáng chất, vi lượng trong máu thấp đi, từ đó dẫn tới loãng xương ở vùng hông và cột sống. Với tính chất giàu kẽm, hạt bí đỏ được coi là một thực phẩm tự nhiên có tác dụng ngăn ngừa bệnh loãng xương.